Blagovna znamka PolaBekeraj združuje najbolj fermentirane izdelke v Sloveniji, izdelke, narejene z drožmi. Začetki PoleBekeraj segajo v center Črnomlja, v majhen bistro, ki je kaj kmalu postal premajhen za zadovoljitev povpraševanja. Danes ima PolaBekeraj svojo delavnico, »Kliniko za droži«, v centru Semiča, kjer ustvarja raznovrstne izdelke, od slanih pekovskih izdelkov, med katerimi po svoji prepoznavnosti izstopajo d(r)oživeti grisini, do sladkih Poloninih d(r)oživetih pitah. V Novem mestu je PolaBekeraj odprla D(r)oživet plac, kjer svoje goste razvaja s svojo pekovsko ponudbo, prav tako pa ponuja izbrana slovenska vina, slovensko praženo kavo in butične proizvode lokalnih ponudnikov.